极目新闻记者 康旭阳期货配资招商

正月十五闹元宵，汤圆、元宵等近期成为餐桌上的重头戏。早在小年夜，盒马就联手有着非遗技艺的武汉”老字号”五芳斋开卖叠式汤圆，这两天更是进入销售高峰期，门店排起了大长队。

据了解，盒马今年的汤圆有近30款，口味、造型愈发丰富，“元宝”“柿子”造型备受热宠。

盒马即食部采购张丽敏表示，随着大众对控糖的重视，小粒装、杂粮、零蔗糖等汤圆产品销售增长明显。

武汉非遗五芳斋汤圆进入盒马销售，现场排起了长队

随着健康概念深入人心，近年来汤圆、粽子、月饼等传统美食都开启了“减脂”“减糖”之路。根据盒马数据显示，杂粮、低糖、小粒装的汤圆产品销售火爆，其中零蔗糖大黄米汤圆销售翻了五倍。为顺应市场趋势，盒马推出了芋泥栗蓉小汤圆，相比传统口味，减少了30%的糖分，每粒汤圆的重量也从30g“瘦身”到7g左右。

展开剩余54%

张丽敏介绍，大健康一直是盒马改造传统美食的主要方向，除了汤圆，今年的粽子也会推出素粽、杂粮等新品，用美食唤起年轻人对传统文化的兴趣。

健康化的蜕变也让汤圆延长了销售旺季。张丽敏称，比起往年，今年汤圆消费旺季提早了一周，成为很多家庭春节期间的餐桌常客，带动了盒马汤圆销售同比去年增长了80%。

同时，盒马各式花式元宵汤圆也吸睛不少——橙色柿子造型的汤圆寓意事事如意；大黄米做成的元宝汤圆泛着“金光”，寓意日进斗金；汤圆表面贴上“汪星人”的脚印，代表着旺财……

盒马上海门店介绍汤圆的新式吃法

在美好寓意的带动下，汤圆届在馅料口味上也“卷”了起来，草莓、榴莲、栗子、龙井茶等各式口味都让人都想尝一尝。不少消费者还与时俱进开启了DIY，例如脆皮煎汤圆、咖啡汤圆、酒酿汤圆等吃法。

虽然颜值和口味上创新不少期货配资招商，但是消费还是用钱包投票给了传统。“汤圆是少数能让全国消费者口味统一的商品，大家都钟爱黑芝麻口味。从1月22日（小年）至今，盒马平台黑芝麻汤圆的销售占比高达77%。”张丽敏表示，为保留传统，还在北京、西安等城市推出现场摇制的元宵。

发布于：北京市

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